POLI
GRAPPA DUE BARILI
GRAPPA DUE BARILI
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Tipo di Distillato
GRAPPA
Nome
DUE BARILI
Categoria
Grappa invecchiata
Materia prima
Vinaccia di Glera per Prosecco di Valdobbiadene e pura vinaccia dall'aroma floreale
Aroma
cioccolato al latte, uva passa e nocciole tostate
Gusto
Persistente e armonico
Distillazione
Con Crysopea, l’innovativo impianto di distillazione a bagnomaria sottovuoto
funzionante a ciclo discontinuo (metodo artigianale). Il distillato ottenuto ha circa
75% alc. ed è quindi portato alla gradazione di consumo mediante aggiunta di
acqua distillata; viene poi refrigerato a -6°C, filtrato e infine imbottigliato, raggiungendo una % alcolica pari a 40 %
Invecchiamento
Almeno due anni in barrique di rovere francese e due anni in barili di Sherry PX
ML 700 / H 344 D 107 (mm)
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